Хлібозавод, пекарня

Конфігурація «Хлібозавод, пекарня» системи «ДЕБЕТ Плюс» призначена для комплексної автоматизації обліку на підприємствах хлібопекарської промисловості (хлібзаводи, хлібокомбінати, пекарні).

Дана конфігурація має такі функціональні можливості:

Робота із заявками на готову продукцію

• У системі є документ «Заявка», за допомогою якого збирається інформація від покупців про необхідну кількість готової продукції. Заявки ведуться в розрізі конкретних точок доставки (магазинів).
• На підставі заявок від покупців формується заявка у виробництво.

Відпуск готової продукції в експедиції

• По складу готової продукції ведеться позмінний облік.
• Накладні на відвантаження покупцям формуються автоматично на підставі прийнятих заявок.
• Відпускні ціни на готову продукцію для покупців автоматично беруться з прайс-листів.
• Є можливість використовувати різні прайс-листи для різних точок доставки одного і того ж покупця.
• При відпуску готової продукції в прайс-листі видно залишки на поточний момент.
• Є можливість надавати знижки (або робити надбавки).
• В системі передбачено ведення маршрутів доставки готової продукції.
• Система формує «перепустку» на кожну машину, яка вивозить готову продукцію.
• Передбачено надання послуг на відпустку давальницької продукції кінцевим споживачам.
• Система формує акти передачі зміни в експедиції.
• Передбачено формування звіту експедитора за зміну.

Облік сировини

• Борошно оприбутковується на склад і виписується у виробництво з якісними показниками (зокрема, зі значенням вологості).
• Запаси сировини у виробництві передаються з зміни в зміну на підставі актів передачі залишків.

Списання сировини у виробництво

• Є довідник рецептур , в якому задані норми списання сировини на готову продукцію.
• Підтримуються наступні види списання сировини у виробництво :
  • Списання борошна у виробництво з розрахунком кількості в залежності від її вологості.
  • Списання сировини з розрахунку на 100 кг борошна.
  • Списання сировини з розрахунку на 1000 кг готової продукції (наприклад, пакувальні матеріали).
  • Списання сировини пропорційно кількості виготовленої продукції (наприклад, рослинна олія для змащування форм).
• Є таблиця замін - список видів сировини, якими можна замінити інший вид сировини при його відсутності (наприклад, маргарин сонячний замінюється маргарином молочним в співвідношенні 1 до 1,2)
• При списанні сировини по рецептурі система автоматично контролює залишки і списує тільки те, що є в наявності. При відсутності будь-якого сировини пропонує користувачеві вручну вибрати з таблиці замін альтернативна сировина.
• Формується «Ордер», в якому вказується продукція, передана на склад готової продукції, номер зміни і час випічки.
• По закінченні зміни формується акт передачі залишків сировини у виробництві наступного начальнику зміни.
• У кінці зміни формується звіт по роботі зміни, в якому зазначаються залишки сировини на початок зміни, кількість списаного сировини на кожний конкретний вид продукції, кількостей прийнятого зі складу та переданого на склад сировини і залишки на кінець.
• Реалізована можливість переробки браку в санвідходи.
• Реалізовано контроль списання сировини - в кінці місяця формується звіт, в якому система на підставі кількості виготовленої продукції і середньої вологості списаної борошна розраховує, скільки необхідно було списати сировини на кожен вид готової продукції за відповідний період.
• Реалізовано звіт «Витрата сировини за асортиментом» - у кількісному і сумовому вираженні, призначений для контролю списання сировини і отримання сум прямих витрат на виготовлену продукцію.

Облік праці та заробітної плати

У звіт автоматично заноситься виготовлена ​​за зміну продукція.

• У кінці кожної зміни начальник зміни заводить «Робочий аркуш», в якому зазначаються:
  • ПІБ працівника
  • Місце роботи (напр. Лінія № 5)
  • Вид роботи (напр. «Пекар») - з довідника видів робіт; береться з відповідною розцінкою
  • Час роботи (наприклад, 8:00 - 16:00)
• В кінці місяця кожен майстер формує «Табель обліку робочого часу», в який для робітників обраної бригади система автоматично з робочих аркушів вибирає відпрацьований час, кількість вечірніх, нічних годин в розрізі видів робіт (розцінок).

Бухгалтер, провідний розрахунки по заробітній платі, завантажує дані з табелів до наказу «ЧТС, нічні, вечірні, святкові».

Робота з давальницькою сировиною

• У системі реалізована можливість роботи за давальницькою схемою:
  • Оприбуткування сировини на позабалансовий рахунок
  • Виготовлення давальницької продукції
  • Відпустка давальницької продукції кінцевим споживачам (надання послуг по виписці накладних власнику сировини). При цьому на кожну машину друкується 2 накладні - на відпустку хлібокомбінатом «даватель», і на відпустку «даватель» кінцевому споживачу - за цінами «даватель».
  • Звіт «Реєстр накладних на відпуск давальницької продукції» .
  • Звіт «Витрата сировини на давальницьку продукцію» (в кількісному і сумовому вираженні)

Більш докладну інформацію про можливості автоматизації роботи підприємства з використанням даної конфігурації і АСУП "ДЕБЕТ Плюс" в цілому можна отримати в розділі "Виробництво і переробка" або зв'язавшись з нами .